时间：2017-02-19 10:11
来源：东莞清溪华美妇产医院
俗话说“宁可食物肉，不可饭无汤”，中国人爱喝汤是出了名的。无论是荤汤素汤，都是营养全面食材丰富，但是很多人喝汤的时候都喝错喽！
对症喝汤，效果翻倍
1感冒喝鸡汤
感冒时常常会咳嗽、喉咙痛，这时喝鸡汤能够帮助咽喉处的血液循环，促使支气管粘膜分泌粘液，从而清除呼吸道内的病毒，减轻咳嗽症状。
清炖鸡汤
做法：
1、将老母鸡彻底清洗干净，洗掉血水，之后用厨房纸吸干鸡表面的水分；
2、用手将2克细盐搓抹在鸡皮上，搓至盐在鸡皮上充分融化为止；
3、将搓好盐的鸡放入冰箱，冷藏约20分钟左右；
4、取出冷藏好的鸡，切成小块；
5、砂锅中放入切好的鸡，再倒入600毫升的清水；
6、盖上盖子，放入蒸锅中，水烧开后，转中大火隔水炖30分钟；
7、加入5克细盐，再继续炖大约20分钟即可。
2哮喘喝鱼汤
鱼肉相对于鸡肉、猪牛羊肉来说脂肪含量少而且营养丰富，像鲫鱼、墨鱼中含有特殊的脂肪酸，煮汤后可以降火、预防呼吸道炎症，从而防止哮喘的发生。而且鱼汤中的卵磷脂能增强抵抗力加快病体康复。
鱼头豆腐汤
食材：嫩豆腐、 大鱼头、姜丝、葱段、香菜、植物油、盐、胡椒、料酒、肉汤、纯牛奶
做法：
1、豆腐吸掉水份
2、鱼头洗干净对半切，皆撒点小盐搁置片刻
3、起锅，热油，取姜丝下去爆香，将吸干水份的鱼头丢油锅里煎煮至金黄
4、倒进肉汤，煮开后加豆腐葱段胡椒
5、先用大火煮开翻滚，再用慢火炖煮
6、中间倒点料酒、加盐，最后再加一点牛奶去腥提味，完成！
3减肥排毒喝蔬菜汤
蔬菜中含有丰富的维生素、矿物质以及膳食纤维，能够帮助肠道消化和吸收营养物质，排出毒素消肿除湿，从而达到减肥的目的。另外，很多蔬菜含有碱性成分能使体内血液呈现正常的弱碱状态，帮助细胞排出污染物和有毒物质。
田园蔬菜汤
材料：红萝卜半个，洋葱半个，西红柿1个，生菜叶3片，鲜香菇3朵，植物油15ml，鸡汤500ml（或清水），盐少许
做法：
1、红萝卜洗净切成薄片，洋葱切圈、香菇切片、西红柿切丁、生菜洗净撕成小片
2、炒锅放入少许油，油热后放入洋葱圈炒出香味
3、下西红柿丁煸炒出汁
4、加入鸡汤，用大火煮开
5、放入香菇片煮熟
6、放入生菜叶搅匀即可离火，最后加盐调味即可
4低血糖喝肉汤
早上是人体最需要营养物质的时候，所以早餐要丰盛最好含有2-3种蛋白质食物，保证一上午的消耗，而肉汤中有较多的蛋白质和脂肪，能够保证供给人体3-5小时的能量，防止饥饿和低血糖现象的发生。
胡萝卜排骨汤
食材：排骨350g、胡萝卜300g
做法：
1、排骨提早半小时用清水泡洗干净，再控水备用。
2、热干锅，将泡洗好的排骨下锅，煎炒至排骨变白微出香。
3、砂锅里加适量清水，将排骨下锅。
4、大火煮至排骨出味，再转小火焖煮至汤底浓香。
5、再将胡萝卜去皮改刀下锅。
6、煮至胡萝卜出味熟透后，加适量细盐调味即可。
喝汤时千万注意
1、既要喝汤也要吃肉
很多人喝汤都不会吃掉里面肉，认为它的营养已经溶于汤内，所以就只喝汤不吃肉。其实是不对的，肉类含有丰富的蛋白质，但煮进汤内的最多只有8%-12%，剩余80%多都还在肉内，只喝汤的话营养损失太大。
2、饭后喝汤
饭后喝汤是最不健康的习惯之一，因为已经吃饱了再喝汤，不仅会稀释胃液影响消化，也会把胃给撑大，造成肥胖。饭前喝汤的话不仅能够帮助清理肠胃，加快营养吸收，也能够对胃形成一层保护膜，减轻食物对胃的伤害，胃不好的人更应该这样做。
3、别喝滚烫的汤
刚煲好的汤没有100度也有90多度，这种高温下，人的口腔、食道、胃粘膜都会受到伤害，长期喝超过60度的热汤会增加患食道癌的风险，所以喝汤别着急先凉凉再说。
4、喝汤不要过量
虽然每种汤都有很多营养，但是也要控制用量。有的汤味道鲜美却高油、高盐、高嘌呤，一次饮用过多不仅容易导致肥胖，还会引发痛风、高血压等问题。正确的喝汤方式应该是少量慢饮，细细品尝味道，给肠胃消化吸收留有时间。
